一、全面负责厨房生产、组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天接待人次，确保原料需要量，确认当日的货品需求合理备货。

二、检查各岗生产情况，落实生产任务，发现问题并及时纠正。

三、主导例会，分布当日工作重点及目标。

四、正式开餐前督促各岗位做好食品材料的准备工作，保证食品的质量和成本控制及生产需要。

五、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施，检查炊具厨具的清理工作，保证下一餐的生产需要。

六、每日下班前做好工作总结，了解餐厅销售情况，制订次日工作安排。

七、组织协调厨房各岗位日常的工作，合理安排厨房人员的排班。

八、管理厨房4D，卫生工作安排，各类盘点，及卫生与盘点的文档整合等。

九、完成上级布置的其他工作。

职位福利：高温补贴、节日福利、带薪年假、五险一金、全勤奖、员工旅游、包住、包吃

职位亮点：团队氛围好，绩效奖金高