1、负责面粉及相关产品的配方设计、工艺研究、技术创新和应用支持，以开发出满足市场需求、具有竞争力的高质量面粉产品，并为公司业务增长提供技术驱动力。

2、根据市场趋势和客户需求，主导或参与新面粉产品的立项、配方设计、小试、中试及工业化生产转化。

3、专注于开发专用粉（如烘焙粉、面条粉、糕点粉、预拌粉等）、营养强化粉、全麦粉、有机粉等新型产品。

4、研究不同小麦品种、产地、加工工艺对面粉品质特性的影响，建立原料-工艺-产品品质的对应关系数据库。

5、优化现有面粉产品的生产工艺和配方，解决生产过程中的技术难题，提高产品质量稳定性和生产效率，降低生产成本。

6、为生产部门提供技术支持，协助处理产品质量异常问题，制定纠正和预防措施。

7、参与新设备、新技术的引进、调试和工艺验证工作。

8、深入研究面粉在下游客户（如面包厂、糕点厂、面条厂、家庭用户）中的应用性能，进行烘焙实验、蒸煮实验、流变学测试等。

9、编写产品应用技术手册、解决方案和使用指南，为销售和客户提供专业的技术支持与培训。

10、制定和修订原材料、半成品及成品的内部质量标准和检验规程。

11、与质量部门（QC/QA）紧密合作，对原料小麦、在线产品和最终产品进行品质评价与分析，确保产品符合国家、行业及企业标准。

12、与采购部门协作，评估新原料（如小麦、食品添加剂、改良剂）的性能并进行供应商技术审核。

13、与销售和市场部门沟通，提供产品卖点和技术资料，协助市场推广和客户技术交流。

14、协助完成新产品的成本核算工作。

15、负责研发项目的计划、执行、数据记录和报告撰写，确保项目按时保质完成。

任职标准

1、本科及以上学历，食品科学与工程、粮食工程、谷物化学、农产品加工与贮藏、生物工程等相关专业。

2、3年以上面粉、粮食加工、烘焙或面制品行业研发或技术支持相关工作经验。

3、具有大型面粉企业或知名食品企业研发中心工作经验者优先；有成功主导或核心参与新产品开发并上市的经验者优先。

4、精通小麦制粉工艺学、谷物化学、食品微生物学、食品添加剂等相关知识。

5、熟练掌握面粉各项品质指标（如水分、灰分、蛋白、湿面筋、粉质参数、拉伸参数、沉降值等）的检测与分析方法。

6、具备独立设计配方、优化工艺和解决复杂技术问题的能力。

7、熟悉食品安全国家标准（GB系列）及相关行业法规。

8、具备优秀的跨部门沟通和协作能力，能够清晰地向非技术人员解释技术概念，工作细致严谨，有高度的责任心和质量意识。