岗位职责：

1、主导烤肠、丸子、裹粉油炸产品，新产品配方研发及工艺改良，包括风味调配、结构优化等；

2、原有产品的配方调整、工艺改良，包括口感、结构调整、成本优化、增加耐烤度、复烤度等

3、新产品概念设计方案、配方研发、工艺开发；配合生产小试、中试及工业化生产转化。

4、产品开发方案设计及工艺路线设计，配方设计、小试试验、中试试验等相关试验工作及批量生产参数确认等工作；

5、对现有烤肠产品进行持续的配方、工艺优化，提升品质、降低成本、延长货架期或改善生产效率；

6、为生产部门提供强有力的技术支持，解决生产过程中出现的工艺、质量、技术难题；