1、根据公司的战略目标，制定餐饮部年度和月度经营计划，并负责组织实施，定期分析经营情况，确保完成各项接待任务和经营指标

2、建立和完善餐饮部的各项规章制度，服务流程与标准，并监督执行。

3、控制餐饮部的收支情况，监督采购和盘点工作，实施有效的成本控制。

4、组织实施各部门员工的在岗培训，提高素质，有效地运用人力资源。

5、建立良好的客户关系，主动收集宾客的意见，处理宾客投诉，最大限度的满足宾客的服务需求。

6、督导餐饮部各部门的装饰、摆设等定期作出变更，对设施、设备的使用及保养。

7、有效地做好与酒店其他部门的协商、配合及沟通，确保酒店运营顺畅。

8、定期主持餐饮部例会，保证工作指令的有效执行。

9、重视食品安全和卫生安全，认真贯彻“食品卫生法”，确保宾客的安全。

二、任职资格：

1、工作能力：具有一定的政策水平，较强的分析问题、解决问题的能力，善于协调部门之间的关系，有感召力，讲求实效。

2、自然条件：身心健康，仪表端庄，有较强的语言表达能力。

3、教育经历：具有本科以上餐饮管理教育经历或相当于本科同等学历。

4、工作经验：具有三年以上酒店餐饮管理经验。具有质量、环境、职业健康安全的相关知识和工作经验。