一、市场调研与选品策略制定

1. 需求洞察：跟踪水果消费趋势（如季节性热门品类、新兴网红水果、健康/有机需求等），分析公司的目标客群的偏好（口感、规格、包装、价格带），结合渠道销售数据（销量、复购率、差评率）定位核心需求。

2. 竞品分析：研究同类商家（线上电商、线下商超、社区团购）的选品结构、定价策略、爆款商品及用户评价，提炼差异化选品方向（如稀有品种、产地直供、小包装便捷装、品牌代理品）。

3. 策略制定：根据市场需求与公司目标（如引流款、利润款、品牌形象款占比），制定季度/月度选品计划，明确主推品类、试销新品及淘汰商品清单。

二、供应商开发与管理

1. 供应商筛选：挖掘优质水果货源（产地合作社、大型批发商、海外进口商及品牌代理商），评估供应商资质（货源稳定性、种植/采后处理技术、质检报告、履约能力），优先选择产地直采资源。

2. 合作洽谈：与供应商谈判供货价格、账期、起订量、售后条款，争取最优合作条件；建立供应商分级管理体系（核心/备选/淘汰），动态调整合作优先级。

3. 协同优化：协同商品部、仓储品控部门监督供应商履约情况（交货时效、商品质量），定期复盘合作问题（如果品损耗率超标、货不对板），推动供应商改进。

三、商品质量全流程把控

1. 标准制定：依据渠道定位制定分级标准（大小、颜色、糖度、成熟度、外观瑕疵），明确拒收/收货规则。

2. 到货验收：现场抽检到货商品（抽样比例通常5%-10%），核对数量、规格，检测糖度（使用测糖仪）、新鲜度（果柄状态、果肉硬度），剔除残次果并与供应商确认赔付。

3. 仓储协同：监督仓储环节的商品存储条件（如热带水果10-15℃冷藏、浆果类0-4℃保鲜），指导分拣包装（如按规格分级装箱、贴标），降低储运损耗（如果皮易损水果需加泡沫网防护）。

四、商品运营与优化

1. 试销与迭代：新品上市后跟踪销售数据（动销率、毛利率、客诉率），分析市场反馈，快速调整选品（如更换供应商、调整进货规格）或优化商品（如果切装、预包装）。

2. 生命周期管理：针对应季水果制定“抢鲜期-爆发期-尾货期”策略（抢鲜期高价引流、爆发期加大备货、尾货期打折清仓）；对常规水果监控库存周转天数，避免积压损耗。

3. 组合销售：结合节日/热点设计关联商品组合，提升客单价；联动促销活动，消化滞销库存。

五、数据统计与复盘

1. 数据记录：每日/周统计选品相关数据（采购量、销售量、退货率、毛利率、损耗率），建立商品档案（含产地、成本价、零售价、最佳销售周期等信息）。

2. 复盘优化：定期（月度/季度）分析选品效果，输出报告（如“Q3爆款水果TOP5及原因”“损耗率高的品类改进建议”），为下阶段选品策略调整提供数据支撑。

六、跨部门协作

• 与商品部协同：同步选品计划，跟进订单执行；

• 与仓储品控部门协同：反馈商品存储需求（如温湿度），优化库存周转；参与制定质检标准，跟进不合格商品处理。

• 与销售部协同：传递商品卖点，协助设计促销话术；