岗位职责：
1. 负责火锅店的日常运营管理，确保服务质量和顾客满意度。
2. 制定和实施火锅店的经营策略，达成业绩目标。
3. 管理和培训员工，提高工作效率和服务水平。
4. 监督和控制成本，确保资源的合理利用。
5. 维护良好的顾客关系，处理顾客投诉和反馈。

岗位要求：
1. 具备5年以上火锅店或餐饮行业管理经验。
2. 熟悉餐饮行业运营流程和法律法规。
3. 具有良好的沟通协调能力和团队管理能力。
4. 具备一定的市场分析和营销策划能力。
5. 有较强的责任心和抗压能力。