烧腊刀手

岗位职责

1. 烧腊加工与切割：

负责烧腊（烧鸭、叉烧、烧肉等）的精细切割，确保每份重量、摆盘符合标准。

掌握不同部位的分割技巧（如烧鹅腿、蜜汁叉烧切片），提升出品美观度。

2. 质量控制与卫生管理：

严格把控烧腊色泽、口感，确保符合食品安全标准。

保持操作台、刀具清洁，遵守后厨5S管理规范。

3. 销售协助：

向顾客推荐特色烧腊，配合促销活动提升销量。

维护明档展示，吸引顾客购买（如试吃推广）。

任职要求

1. 技能要求：

1-3年以上烧腊刀工经验，切割精准、速度快。

熟悉烧腊制作流程（腌制、烤制）者优先。

2. 职业素养：

吃苦耐劳，适应高强度工作（如节假日高峰）。

具备团队协作意识，服从管理安排。

3. 加分项

有茶餐厅/连锁烧腊店工作经验。

基础销售话术能力，能配合提升客单价。

福利待遇：综合薪资5-8K元/月，入职购买六险一金，包住，餐补25/天（按实际出勤天数）全勤奖金，提成，月休4天，法定节假日正常休；

五、工作时间：早班：5:30-15:30；

中班：5:30-12:30,16:00-19:00；

晚班：5:30-8:30,15:00-22:00

工作地点：

1.广州番禺丽江花园店：广州市番禺区洛浦街南浦岛丽江花园丽茹楼首层A14

3.广州丰乐路店：广东省广州市黄埔区丰乐南路446号102铺间

4.广州越秀岭南山畔店：广东省广州市黄埔区联和街道越秀·岭南山畔

5.广州番禺金山谷店：广东省广州市番禺区东环街道东艺路28号金山谷领仕

晋升路径：初级烧腊刀手-中级烧腊师-高级烧腊师