1.熟练掌握各种检验方法，对检验结果要认真负责
2.负责对各种检验设备进行维修与保养
3. 负责对所进原料和辅料进行理化和卫生检验，主要包含酸价、过氧化值、菌落总数等
4. 负责对车间的空气、员工手、器具等进行菌落总数、大肠菌群等微生物检测，
5. 负责对生产线的产品进行抽样并检测，主要包括水分、酸价、菌落总数、大肠杆菌等
6. 负责对出厂前的产品进行抽样并检测
7. 负责将检验结果如实填写检验单并上报各级主管
8. 对于不合格品要及时报告，采取必要的措施进行解决