一、岗位描述
1、产品研发
负责乳制品、饮料等大健康食品的调味研发工作，根据市场需求和公司战略，开发具有独特风味和健康功效的新产品，优化现有产品的口味和品质，提升产品竞争力。
开展纳米包埋相关产品的研发，研究纳米包埋技术在大健康食品中的应用，提高功能成分的稳定性、生物利用度和释放特性，确保产品功效。
2、实验与工艺开发
独立完成多品种产品的小试、中试实验，记录实验数据，分析实验结果，及时解决实验过程中出现的问题，确保实验顺利进行。
根据小试、中试结果，进行放大生产工艺规程文件的撰写，制定详细的生产工艺参数、操作流程和质量控制标准，为产品的规模化生产提供技术支持。
参与生产现场技术指导，协助生产部门解决生产过程中的工艺问题，确保产品质量稳定，实现从研发到生产的顺利过渡。
3、技术研究与合作
关注行业内乳制品、饮料及纳米包埋技术的最新发展动态和趋势，开展相关技术研究和创新，为公司产品研发提供技术储备。
与高校、科研机构等开展产学研合作，整合各方资源，提升公司的研发实力和技术水平。
4、其他工作
负责研发相关的设备维护和管理，确保设备正常运行，满足研发工作需求。
整理和归档研发资料，建立完善的研发档案，为后续产品研发和技术改进提供参考。
二、任职要求
1、教育背景：食品科学与工程、食品营养与健康、食品生物技术等相关专业，本科及以上学历。
2、工作经验：具有 3 年以上乳制品、饮料研发工作经验，有纳米包埋技术相关研发经验者优先；熟悉食品研发流程，具备从小试到中试、放大生产的全流程经验。
3、专业技能
熟练掌握乳制品、饮料的调味技术，熟悉各种食品添加剂的性能和使用方法，能够根据产品需求进行合理配方设计。
了解纳米包埋技术原理和应用，具备相关实验操作能力和数据分析能力。
熟悉食品生产工艺和质量控制体系，能够独立撰写工艺规程文件和相关技术文档。
熟练使用各种食品研发相关的仪器设备，具备较强的实验操作能力和问题解决能力。
4、个人素质
具有较强的创新意识和研发能力，能够不断探索新的技术和方法，推动产品创新。
具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够与跨部门团队协作完成研发任务。
工作认真负责，严谨细致，具有较强的执行力和抗压能力。