1、设备全周期管理
• 负责全自动卤蛋线、虎皮蛋成型机、蛋品片机等专用设备的日常巡检、预防性维护及故障应急处理。
• 建立设备维修档案，实施TPM全员生产维护体系
2. 技术改造升级
• 针对蛋类产品特性优化设备参数；
• 参与新产线设备选型，提出自动化改造方案（如黄金蛋丝生产线的精度提升）。
3. 生产保障
• 制定设备保养SOP（如卤蛋杀菌釜的密封性检查标准）；
• 培训操作人员基础设备维护知识，降低人为故障率。
4. 安全管理
• 确保设备符合食品级不锈钢接触面、防锈处理等食品加工特殊要求
• 落实设备安全防护装置（如蛋品传输带的急停装置）