岗位职责
一、新品研发主导：全面负责冷冻肠类新产品的配方研发工作，根据市场趋势和消费者需求，精准设计独特风味、优质口感及合理营养结构的产品配方，确保新品具有创新性和市场竞争力。
二、工艺优化升级：对现有肠类产品（特别是烘焙肠类）的生产工艺进行持续改良，通过优化流程，提高产品质量稳定性，提升生产效率，降低生产成本。
三、全程跟踪支持：深度参与新产品从概念设计到工业化生产的全过程，包括小试、中试等环节，提供专业技术指导，及时解决各阶段出现的技术问题，确保产品顺利实现量产。
四、质量安全把控：严格制定产品质量标准和生产工艺流程中的关键控制点，与质量控制部门紧密协作，确保研发产品完全符合国家食品安全相关法规和标准要求。
五、原料调研创新：结合市场动态和公司原料优势，积极开展原料调研工作，探索新原料在肠类产品中的应用，开发既能满足市场需求又能充分发挥公司资源优势的特色产品。
任职要求
一、专业背景：大专及以上学历，食品相关专业，专业知识扎实。
二、工作经验：具有 3 年以上肠类产品研发工作经验，其中至少 2 年以上烘焙肠类产品研发经验，有成功上市产品案例者优先。熟悉肠类产品生产工艺，能够独立完成产品配方设计、工艺流程制定等工作。
三、技能要求：熟练掌握食品研发相关实验设备的操作，具备良好的实验设计、数据分析和问题解决能力；熟悉食品行业相关法律法规和标准，如 GB 系列食品安全标准等；具备敏锐的感官品评能力，能准确判断产品风味、口感等品质特征。
四、其他素质：具备较强的创新意识和团队合作精神，工作认真负责、严谨细致；具有良好的沟通协调能力，能够与跨部门团队有效合作；能适应一定强度的工作压力。
我们将为您提供具有行业竞争力的薪资，根据个人能力和经验面议。