一、 工作职责描述：负责公司生鲜产品（果蔬、肉类、水产、冻品、熟食等）的全面采购工作，核心目标是建立稳定、优质、高效的供应链，在保障商品质量与安全的前提下，实现成本优化与盈利增长。
1. 供应链开发与管理：负责开发、评估、审核和引入新供应商，包括农场、养殖基地、批发市场、一级经销商等，不断优化和丰富供应渠道。定期对现有供应商进行考核、评估与分级管理，维护良好的供应商关系，进行合同谈判与管理。深入产地或批发市场，调研行业动态、价格行情与新品种信息。
2. 采购执行与成本控制
根据销售数据、库存情况及市场趋势，制定科学的采购计划与预算。执行日常采购订单，跟踪订单状态，确保准时到货。负责采购谈判，有效控制采购成本、物流损耗及运营费用，达成公司设定的毛利目标。处理采购过程中的突发问题，如缺货、补货、品质异常等。
3. 品质与安全管理：
制定并执行生鲜商品的验收标准与流程，对到货商品的品质、规格、数量、重量及合规性（如检疫证明、质检报告）进行严格把关。协同品控部门，确保所有生鲜商品符合国家食品安全法规及公司质量标准。对不合格商品进行退货、索赔等处理，并追溯问题根源。
4. 库存与损耗控制：
监控库存周转情况，通过精准采购和促销协同，优化库存结构，避免积压与缺货。分析商品损耗数据，提出并推动实施降低采购端及物流端损耗的有效方案。
5. 跨部门协同：
与销售、运营部门紧密沟通，根据市场需求和促销活动规划采购方案。
与仓储、物流部门协作，优化收货流程与配送安排。
向市场部门提供商品卖点、产地故事等信息，支持营销推广。