岗位职责：
1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保食材处理符合卫生标准与出品质量；
2、合理安排切配人员的工作任务，提高工作效率和出餐速度；
3、监督食材的验收、储存及使用情况，控制成本并减少浪费；
4、配合厨师长制定菜单及菜品加工流程，确保菜品标准化与一致性。

【任职要求】
1、具备1年以上后厨切配主管或相关岗位工作经验，有大型餐饮或星级酒店经验优先；
2、熟悉各类食材的处理方法及食品卫生安全规范；
3、具备良好的组织协调能力与团队管理能力；
4、工作认真负责，责任心强，能适应高强度工作节奏。