岗位职责：

1、服从当班厨师，对每天采购回来的蔬菜、肉类、禽类，按照要求做好配菜工作；
2、配菜师傅要时刻提高出菜速度；
3、每天认真清理配菜区域卫生；
4、每天将缺少的调料和第二天所需菜品统计齐，开在当天领料单上；
5、每天做到粗加工和初加工事项，冰箱生熟要分开，特殊情况一定交接好（用文字说明，挂在配菜墙面上），另每天做好菜品收藏工作。
6、保证下水道畅通；
7、下班前，认真细致关紧后门、煤气总阀、电源开关、水电等；
8、学会使用灭火器，熟悉消防知识，发现隐患及时上报。

任职要求：

1、勤劳朴实，态度认真仔细。
2、有厨房工作经验优先。

3、人品正直、遵纪守法、无不良嗜好。