岗位职责：

1、负责餐厅的全面运营管理工作，完成月度、季度及年度的营业指标；

2、建立餐厅的各项业务工作流程和工作规范;

3、负责执行各项规章制度，推进实施餐厅各项管理办法、运作流程及各项运作成本和费用的控制，精通成本核算，加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品使用情况，减少费用开支和物品损耗；

4、全面掌握餐厅各岗位职责与工作规范流程；熟知餐饮业务相关的知识(菜品、酒水、茶水、服务技能知识、安全知识等)；带领员工按照餐厅一日工作流程开展工作；

5、向餐厅部全员贯彻企业文化,加强员工思想教育,提高员工素养；加强教育,提高安全意识;

6、负责才停人员的调整、排班、奖惩、培养、考核等人员的管理、指导和晋升;

7、根据质量管理体系程序要求，负责餐厅环境卫生、员工仪容仪表及4D管理，根据标准每餐抽检餐前准备，针对不合格现象，记录整改并作相应处理;

8、妥善处理宾客投诉,做好与客交流工作，提升满意度并将有关信息及时与相关部门沟通；

9、完成上级临时交办的其他工作。

任职资格：

1、35岁以下，专科以上学历，身体健康气质佳，酒店管理专业毕业，3年以上管理工作经验，有意者可放宽年龄；

2、全面掌握餐厅各岗位职责与工作规范流程，熟知餐饮业务相关的知识；

3、有星级酒店管理经验者优先；

4、良好的礼节礼仪素养和沟通、协调能力，具备较强的团队建设和领导能力，价值观正确；