1.负责食堂日常大锅菜的烹制工作，根据就餐人数精准把控食材用量、火候与调味，确保菜品足量、口味稳定、营养均衡，满足集体就餐需求。
2.兼顾小灶菜品制作，能根据需求烹制家常菜、特色小炒等，灵活适配不同用餐场景的口味要求。
3.严格遵守食品安全规范，做好食材的验收、清洗、切配等预处理工作，杜绝使用变质、过期食材，妥善储存原料，分类摆放生熟食品。
4.负责厨房设备、工具的日常清洁与维护，保持灶台、厨具、储物区域干净整洁，定期清理厨房油污，确保操作环境符合卫生标准。
5.合理控制食材成本，减少浪费，根据食材特性优化烹制流程，提出食材采购的合理化建议。
6.严格执行厨房安全操作规范，正确使用燃气、电器等设备，做好防火、防烫、防滑等安全防护工作，及时排查安全隐患。
7.服从上级安排，配合完成食堂的各项临时工作。