职位描述
- 精准分割：根据客户需求和标准，对整猪或白条进行精细化分割，确保部位准确、规格符合要求，减少废肉产生。
- 工具操作：熟练使用分割刀、剔骨刀等专业工具，保证操作安全、高效，避免损伤肉品。
- 质量把控：检查猪肉来货质量，确保分割后的肉品切面平整、无杂质，符合卫生和品质标准。
- 卫生维护：保持工作区域、工具及设备的清洁消毒，遵守食品安全规范，防止交叉污染。
- 销售协助：部分岗位需参与肉品销售，为顾客提供专业建议，解答疑问，提升顾客满意度。
- 数据记录：记录每日分割量、损耗等情况，协助完成生产报表或销售数据统计。
原标题：《猪肉分割刀手》
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕