1. 运营管理与目标达成
- 负责餐厅日常运营统筹，制定并完成月度、季度、年度营收、毛利、成本控制目标
- 合理排班、定岗定编，优化人员效率，保障高峰期、活动期、节假日高效运转
- 严格执行营地餐饮标准流程，确保出品、服务、环境、卫生全流程规范化
- 配合营地研学、团建、节庆、露营等大型活动，完成团餐、定制餐统筹保障
2. 菜品管理与品质把控
- 负责菜品结构优化