1.参与学生餐周/月菜单的制作工作，从成本角度评估菜单方案的可行性。
2.确保菜单设计在符合《学生餐营养指南》等法规标准的同时，满足公司既定的成本率和毛利率目标。
3. 根据季节变化和市场价格趋势，提出更具成本效益的菜品或食材替换建议。
4. 精准成本核算，建立并维护公司所有学生餐菜品的标准成本卡。
5.根据标准食谱（BOM），精确计算每道菜品的直接材料成本，包括主料、辅料、调味料。
6.协助财务部门，进行成本动因分析，合理分摊人工、制造费用等，核算菜品的完全成本。
7.计算每份学生餐的综合成本，作为定价和利润分析的基础。
8.根据学校不同餐标（如12元、15元餐标）制作利润分析表，报上级领导审核。
9.定期监控食材实际采购价格与标准成本的差异，分析原因并上报上级领导。
10.跟踪生产过程中的实际损耗与标准损耗的差异，协同生产计划员分析原因，提出降低损耗的改进方案。
11.定期（每周/每月）输出《学生餐成本分析报告》，向管理层汇报成本变动情况。
12. 建立并持续更新食材价格信息库，及时录入最新采购价，确保成本核算的准确性。
二、 任职资格要求
1.教育背景： 大专及以上学历，财务、会计、审计、食品经济管理等相关专业优先。
2.工作经验： 2年以上餐饮行业、食品加工企业成本会计、成本核算或采购核价经验。有团餐、学生餐经验者优先。
三、知识技能
1.精通成本核算方法，熟悉食品成本构成，了解财务基础知识。
2.熟悉学生餐营养搭配、食品安全及招投标相关法规政策者更佳。
3.ERP系统操作，精通Excel等办公软件进行数据分析具备极强的数字敏感度、逻辑分析能力和细节关注能力。