1、专业技能：熟练掌握各类特色小吃的制作工艺，涵盖特色小吃，要求会做：陕西油泼面、炸酱面、牛肉面、馄饨、丸子汤、炒米粉等，以及其他常见小吃如煎饼、凉皮等，确保口味正宗、品质稳定。能根据不同食材特性，精准控制调料用量和烹饪火候，保证小吃口感和味道符合标准。

2、创新能力：具备一定的创新意识，能够结合市场流行趋势和顾客反馈，定期研发新的小吃品种或改良现有小吃口味，为餐厅提供新颖的产品选择，增强餐厅的市场竞争力。

3、卫生意识：严格遵守食品卫生安全法规，具备良好的个人卫生习惯，在小吃制作过程中，始终保持操作间和工具的清洁卫生，确保小吃制作环境符合卫生标准。

4、团队协作：具备良好的团队协作精神，能够与餐厅其他厨师、服务员等密切配合，积极沟通，共同完成餐厅的运营任务。在工作中服从管理，积极响应餐厅的工作安排和调整。

5、责任心：对工作认真负责，注重细节，严格把控小吃的制作质量，确保每一份小吃都能达到餐厅的品质要求。能够积极解决工作中出现的问题，及时反馈食材短缺、设备故障等情况，保障小吃制作工作的顺利进行。

任职要求：

1、取得小吃面点厨师资格证书，拥有 3 年以上小吃制作工作经验，其中至少 1 年在餐饮门店从事小吃制作的经历。

2、悉餐厅厨房的工作流程和操作规范，能够在快节奏的工作环境中高效完成小吃制作任务。

3、对各类小吃食材有深入了解，熟悉食材的采购渠道、质量辨别方法，能根据不同季节和市场供应情况，合理选择和搭配食材，确保食材新鲜、安全且成本可控。