一、经营管理
1. 业绩目标
制定并执行月度/年度营收计划（包括KTV包房消费、餐饮销售、酒水毛利等），分解指标到部门及个人。
-监控经营数据（如翻台率、客单价、包厢利用率），通过促销活动（如时段折扣、套餐组合）提升业绩。
2. 成本控制
- 管控食材、酒水库存（定期盘点，避免损耗），优化采购渠道降低成本。
- 监督能耗管理（如音响设备、空调的节能使用），减少运营浪费。
3. 市场分析
- 调研竞品动态（如定价策略、特色服务），调整经营策略保持竞争力。
- 收集顾客反馈（通过问卷或线上评价），优化服务或产品（如更新歌单、菜单）。
二、服务与品质管理
1. 服务质量
- 制定服务标准（如迎宾、点单、投诉处理流程），定期培训员工（如礼仪、沟通技巧）。
- 处理突发客诉（如设备故障、消费纠纷），维护门店声誉。
2. 产品品质
- 监督食品安全（食材保质期、厨房卫生），确保符合卫生部门要求。
- 协同技术部门维护KTV设备（点歌系统、麦克风等），保障顾客体验。
三、团队管理
1. 人员统筹
- 排班调度（兼顾高峰时段人力需求），协调前台、服务员、保洁等岗位协作。
- 组织技能培训（如调酒、设备操作），提升员工多岗位适应能力。
2. 绩效考核
- 设定员工KPI（如销售提成、顾客好评率），实施奖惩制度激励团队。
- 解决内部矛盾，营造积极工作氛围（如团建活动）。
四、行政与合规
1. 日常运营
- 检查营业前准备（包房清洁、设备调试）、闭店安全检查（水电关闭、现金入库）。
- 管理行政文书（如排班表、交接记录、报修单据）。
2. 合规与安全
- 确保消防设施合规（定期检查灭火器、安全通道畅通），组织应急演练。
- 遵守文化娱乐场所法规（如营业时间、未成年人限制），配合政府检查。
五、营销与客户维护
1. 活动策划
- 策划主题活动。
- 管理线上渠道（美团、抖音团购），优化推广文案吸引客流。
2. 会员管理
- 维护客户关系（如生日优惠、积分兑换），通过CRM系统分析消费习惯，定向营销。
六、财务管理
- 监督每日营收（核对系统账单与现金流水），杜绝财务漏洞。
- 审核门店支出（如维修费、物资采购），控制预算。
关键能力要求
多任务处理：兼顾服务、运营、人员管理。
行业敏感度：熟悉KTV及餐饮市场趋势（如热门歌曲、网红饮品）。
抗压能力：适应晚班、节假日高强度工作。
店长需通过精细化管理和创新服务，提升顾客满意度及复购率，最终实现门店盈利增长。