一、 战略规划与体系建设

1.根据公司整体战略，制定头蹄尾副产品加工板块的中长期发展规划、年度经营目标（产值、利润、成本控制目标）。

2. 建立并完善适用于多工厂的《头蹄尾加工标准化操作手册》（SOP），涵盖工艺流程、卫生标准、品控节点、设备操作等。

3.评估各屠宰场产能与区位优势，优化各厂加工品种分工（如集中深加工、初加工分流），实现资源最佳配置。

二、 生产运营与多厂协同管理

1. 负责所有屠宰场头蹄尾加工车间的生产计划、调度、执行与监控，确保生产任务按时、按量、按质完成。

2. 协调各厂之间的生产负荷，在高峰期进行产能互助，确保副产品及时处理，避免积压变质。

3. 确保头蹄尾原料从屠宰线到加工车间的内部物流高效、卫生、可追溯。管理产成品（鲜品、冻品、半成品）向下一环节（销售、深加工、冷链）的流转。

4. 领导各厂实施加工设备的统一维护、升级改造计划，推行节能降耗措施，控制加工过程中的水、电、汽等能耗成本。

三、 质量、安全与合规管理

1. 建立严格的副产品质量控制标准，确保产品符合国家食品安全标准，杜绝异物、微生物超标等问题。

2. 落实安全生产责任制，确保加工环节的刀具、设备、流水线操作安全。负责污水处理、固废处理等环保合规，控制环保风险。

四、 技术、工艺与研发创新

1. 持续研究并导入头蹄尾加工的新工艺、新技术（如自动化脱毛、精细分割、保鲜技术），提升出成率、劳动效率和产品附加值。

2. 指导或协同研发部门，基于市场需求开发新的副产加工产品（如预包装卤制品原料、休闲食品原料等），提升整体盈利能力。

3. 组织各厂技术骨干进行新工艺、新标准的培训与统一，确保技术落地的一致性。

五、 成本控制与效益提升

1. 主导制定并监控各厂头蹄尾加工的全面成本预算（原料、人工、能耗、物料、折旧），定期进行成本分析，提出并实施降本方案。

2. 将“出成率”和“损耗率”作为核心KPI，建立标杆对比机制，通过工艺改进和管理优化持续提升指标。

3. 通过精细化分割、分类定级，实现“变废为宝”和“优品优价”，最大化副产品的整体销售收入。

六、 团队建设与绩效考核

1. 构建并优化多厂加工板块的组织架构。负责各厂加工车间负责人的选拔、培养与管理。

2. 制定各加工车间的关键绩效指标（KPI）体系（如产量、质量、成本、安全），定期考核并实施激励。

3. 培养一支懂技术、善管理、执行力强的骨干队伍，塑造“精益生产、质量至上、安全第一”的车间文化。

七、 跨部门协作

与屠宰生产线、销售部门、采购、设备等跨部门进行协作。

任职资格条件：

1、学历要求：30-50岁，大专及以上学历，食品加工、企业管理专业或相关经验。

2.经验要求：

（1）具备10年以上生产工作经验，3年以上同行业相关岗位管理经验（工厂厂长优先试用）。

（2）具有战略思维和较强的决策能力，可以带领团队成功地实施复杂的项目。

3、技能要求：熟练使用OFFICE办公软件，熟悉ERP或其他管理软件优先录用。

4、其它要求：出色的沟通技巧，较强的团队领导力、沟通能力、组织协调能力、分析决策能力、谈判能力、计划与执行能力 、解决生产现场问题能力。