1.负责生产计划所需的底料红油炒制，能耗成本的控制
2.检查炒锅温度、液压升降有无异常
3.根据生产计划领取相应数量油脂，脱包按生产计划单重量要求下油
4.炒制前清点物料是否齐全，有缺失及时补齐
5.严格按照工艺配方流程表，按温度、物料顺序进行炒制
6.炒制成品称重，每锅做好标识牌（名称、底料/红油、炒制重量等）
7.每天做好工器具的清洗和维护管理，保证生产的正产使用
8.生产结束对作业区域的设备和环境卫生按要求进行清洁消毒
9.责任区域的物料及器具按5S要求进行整理摆放
10.下班时检查责任区域的水、电、气、门、窗关闭状态
11.完成上级安排的其他临时性工作
12.早上8点半到下午5点半，若有加班：6点到9点。排班轮休
原标题：《炒料工》