职责要求：
该岗位全面负责公司供应链体系的战略规划、建设与日常运营，确保从原料源头到门店消费的全程高效、稳定、低成本且高品质。核心挑战在于管理高时效性，成本管控并支持公司的快速产品迭代与市场扩张。

岗位要求：
1、硬性技能与经验
学历：本科及以上学历，物流供应链管理、食品科学、工商管理等相关专业优先。
经验：8年以上供应链管理经验，至少有3年以上在连锁酒水/咖啡/奶茶餐饮、零售行业、快消品等行业担任供应链高级管理职位（须有冷链及短保品管理经验）。

2、软性技能与素质
战略思维与商业洞察力：能够从全局和战略角度规划供应链，深刻理解业务需求。
数据分析能力：较强数据敏感度，能基于数据做精准预测和科学决策。
领导与团队管理能力：能培养和激励团队，打造高效积极团队。
沟通与协同能力：善于和内外不同团队沟通协作，推动项目落地。
抗压与问题解决能力：在快节奏和高压环境下能保持冷静，对突发问题能快速/及时应对并解决。
成本意识与精益理念：始终以成本优化和消除浪费为核心理念。

工作内容：
一、战略与规划
1. 供应链战略制定：规划与公司目标相匹配的供应链战略，制定网络布局（如中央厨房、仓储、冷链配送中心）、成本控制目标、模式设计（自主生产或外包）和，并支持门店快速扩张。
2. 成本战略：制定年度预算，优化供应链总成本（生产、采购、仓储、物流），直接 impacting公司利润率。
3. 流程与体系搭建：建立并优化从生产、采购、仓储、物流配送到门店管理的全套标准操作流程（SOP）。

二、供应商与采购管理（确保原料）
1. 全球寻源与开发：寻找并评估核心原料的优质供应商，以及可能涉及进口。
2. 谈判与合同管理：主导采购谈判，锁定优势价格、质量标准，账期管理、及和与供应商的长期合作关系。
3. 绩效管理：监控供应商的品质合格率、交货准时率等、定期进行评估与淘汰。
4. 新品支持：快速响应研发部门的新品需求，完成新原料的寻源、测试及打样等。

三、生产与品控管理（确保产品）
1. 中央厨房/工厂管理：管理自有或OEM工厂，生产标准化半成品。
2. 质量管理体系：建立严格的食品安全与质量管控体系（如ISO22000，HACCP），确保所有产品符合国家标准。
3. 全程品控：对原材料、生产过程、成品进行全方位的抽检和实验室的检验，杜绝一切食品安全风险。

四、仓储与物流管理（确保高效送）
1. 冷链体系建设：管理多温层（冷藏、冷冻、常温）仓储和全程冷链运输，确保温度部分原材料的品质。
2. 配送网络优化：设计高效的配送路由，实现高频次、多批次（每日/隔日配）的门店配送方式，最大限度的减少门店库存和损耗。
3. 第三方物流（3PL）管理：选择并管理冷链物流服务商，监控其送达准时率、温控合规率、货损率等KPI。

五、需求与库存管理（确保不断货、低损耗）
1. 精准需求预测：结合历史数据、天气、节假日、营销活动等因素，预测各门店的每日原材料需求。
2. 库存优化：设定合理的安全的库存水平，监控库存的周转天数，坚决削减呆滞库存。
3. 损耗控制：建立每日损耗分析机制，追溯损耗根源（预测、配送、门店操作等），并推动改进，将损耗率控制到较低是核心考核指标。

六、系统与数据分析
1. 数字化工具应用：利用供应链管理系统（ERP、WMS、TMS）监控全链路的运作，主导/协同引入并优化ERP（企业资源计划）、WMS（仓库管理）、TMS（运输管理）等系统。
2. 分析关键数据：发现问题并驱动优化（如订单满足率、损耗率、库存周转天数、配送准时率、单车配送成本）。
3. 数据驱动决策：熟知WORD/PPT/ EXCEL,建立供应链KPI，通过数据分析发现瓶颈、优化流程和支持决策。

七、团队与跨部门协作
1. 团队建设：招聘、培训及管理涵盖计划、生产、采购、仓储、物流的专业团队，建立并优化各项标准操作流程（SOP）。
2. 高效协同：作为关键部门，与市场运营、产品研发、门店管理、财务等各部门保持紧密沟通，确保信息流畅，行动一致。

八、食品安全与质量控制
1. 体系搭建与审计：建立并执行严格的食品安全标准（如HACCP、GMP），定期对供应商、中央仓、物流商、门店进行审计。
2. 质量标准制定：为所有原材料制定清晰明了的验收质量标准，并确保在各个环节得到严格执行。
3. 溯源与危机处理：构建标准的食品安全防护体系（如完整的溯源系统），能够对任何质量问题快速响应、定位和召回处理食品安全危机，能及时应对各种潜在供应链中断风险（如天气、疫情、供应商问题）。

关键绩效指标（KPIs）
* 门店订单满足率 (>90%)
* 核心短保原料损耗率 (首要指标，追求极低水平)
* 库存周转天数
* 配送准时率 (>90%)
* 单位产品供应链成本 ( 元/杯)
* 食品安全事故数 (+/-5%目标)

总结：
酒水/咖啡/奶茶连锁门店的供应链总监是具备统筹规划、数据思维、沟通协调能力和决策等能力，在不断变化市场环境中，打造成适合高效、便捷、低成本的供应链，是公司核心的重要组成部分。