岗位职责
1、食品制作与供应
负责每日员工餐的烹饪工作，确保饭菜按时、按量、按质供应；
根据菜单计划完成食材的切配、烹饪、装盘等工作，保证菜品口味与卫生标准；
合理控制食材用量，避免浪费，降低食堂运营成本。
2、卫生与安全
严格遵守《食品安全法》，确保厨房环境、餐具、厨具的清洁与消毒；
规范食品储存管理，做好生熟分离、防虫防鼠等工作；
定期检查厨房设备，确保燃气、用电等操作安全；
3、菜单设计与改进
参与制定菜谱，注重营养搭配，符合员工需求；
根据反馈调整菜品口味，提升员工满意度。
4、团队协作
配合食堂管理人员完成物资采购、库存盘点等工作；
5、其他职责
完成上级交办的临时性任务。

任职要求
1、基本条件
身体健康，责任心强，吃苦耐劳，注重食品卫生与安全；
有厨师资格证或相关技能证书优先。
2、经验要求
3年以上食堂、餐饮行业烹饪经验，熟悉大锅菜制作；
擅长湘菜、川菜、粤菜者优先，能适应工厂餐食需求；
3、技能要求
掌握食材处理、烹饪技巧，能独立完成餐食制作；
具备基础成本核算能力，合理控制食材损耗；
熟悉厨房设备（如蒸箱、炒灶等）操作与维护。