岗位职责
1.严格按照生产指令和工艺规程，完成发酵设备的操作、监控及维护工作，确保发酵生产顺利进行；
2.负责发酵培养基的配制、灭菌及接种操作，实时监控发酵参数（温度、pH值、转速、罐压、溶氧等），根据发酵情况及时调整工艺参数；
3.准确记录发酵过程中的各项数据，填写岗位生产记录、设备运行日志，确保数据真实、完整、可追溯；
4.负责发酵设备的清洁、消毒及日常维护保养，及时向带班长报告生产情况和存在的问题，解决好生产中出现的安全、技术、质量、设备运行存在的问题，管线的跑、冒、滴、漏等问题；
5.严格执行巡回检查制度和设备维护保养制度，自觉遵守安全生产规章制度，经常检查和维护安全生产标志、安全防护装置、灭火器、消防栓等安全警示标识和安全防护设施的完整性和有效性；听从指挥，服从组织安排，严格遵守组织纪律，切实有效完成工作任务。
任职要求
1.大专及以上学历，生物工程、发酵工程、生物技术、机电一体化、机械电子工程、自动化等相关专业优先；
2.熟悉发酵罐操作及维护、会使用自动化控制系统、有抗菌肽、抗生素、酶制剂或益生菌等发酵生产经验者优先；
3.适应倒班工作制（有夜班），能与上下游工序（如质检、在线监测）高效配合，具备良好的沟通能力和协作能力。
原标题：《发酵操作工》