1、建立健全屠宰全流程品控体系，制定牛羊肉及副产品质量标准、检验规范并落地执行；
2、管控屠宰各环节质量，涵盖活畜检疫、屠宰加工、分割、排酸、冷链储存全流程，杜绝不合格品流出；
3、监督品控团队日常工作，开展原料检验、过程巡检、成品抽检，及时处理质量异常问题；
4、对接检验部门，落实防疫检疫流程，确保屠宰加工符合食品安全及行业相关法规标准；
5、处理质量投诉与不合格品追溯，分析原因并制定整改措施，持续优化品控流程；
6、组织品控培训，提升团队专业能力，做好质量数据统计分析，出具品控报告。
任职要求：
1、大专及以上学历，食品科学、动物检疫、畜牧兽医等相关专业，持食品检验员证优先；
2、3年及以上屠宰行业品控管理经验，熟悉屠宰加工流程及食品安全相关法规；
3、精通活畜检疫、肉品检验、冷链保鲜等专业知识，能独立搭建品控体系；
4、具备团队管理能力，沟通协调强，能及时处理质量突发问题，原则性强；
5、熟悉质量检测工具使用，会数据分析，责任心强，严格把控食品安全底线。