岗位职责：
1. 生产计划与管理：制定和执行生产计划，确保生产任务按时完成。根据销售需求和市场预测，调整生产计划，优化生产流程。
2. 质量控制：确保生产过程符合食品安全和质量管理体系要求。监督生产过程中的质量控制点，确保产品质量达标。处理质量异常情况，实施纠正和预防措施。
3. 成本控制：监控生产成本，包括原材料、人工、能源等，寻求成本节约机会。优化生产流程，提高生产效率，降低浪费。
4. 人员管理： 管理生产团队，包括招聘、培训、评估和激励员工。确保员工遵守生产规程和安全操作规程。处理员工关系，解决生产过程中的劳资问题。
5. 设备管理：负责生产设备的日常维护和保养，确保设备正常运行。规划设备更新和改造，提高生产自动化水平。
6. 物料管理：管理原材料的采购、储存和使用，确保物料供应及时。监控库存水平，减少库存积压。
7. 协调与沟通：与其他部门（如销售、采购、研发、质量保证等）协调，确保生产活动与公司整体战略一致。及时向上级报告生产状况，提供决策支持。
8. 法规遵守：确保生产活动符合相关法律法规和行业标准。参与食品安全认证和审核工作。
9. 持续改进：推动生产流程和操作的持续改进，提高生产效率和产品质量。食品厂生产经理需要具备较强的组织能力、管理能力、沟通能力和解决问题的能力，同时要有食品生产相关的专业知识和经验。
任职要求：
1. 教育背景：具有食品科学与工程、食品加工技术、生物工程等相关专业的大专及以上学历。拥有食品安全、质量管理等相关证书者优先。
2. 工作经验：具有至少3-5年食品生产管理经验，有辣椒食品或其他相关食品生产经验者优先。熟悉食品生产流程、质量控制、食品安全法规和标准。具有生产团队管理经验，能够带领团队达成生产目标。
3. 技能要求： 熟悉食品生产设备和工艺流程，能够进行生产设备的操作和维护。掌握食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000）和质量管理方法。具备良好的数据分析能力，能够通过数据分析优化生产流程和成本控制。
4. 管理能力：具备良好的组织协调能力和项目管理能力。能够有效沟通，协调各部门之间的工作，解决生产中的问题。具备人员管理和激励能力，能够建立高效的团队。
5. 个人素质：具有强烈的责任心和事业心，能够承受工作压力。注重细节，工作严谨，能够严格执行生产标准和流程。具有创新精神和持续改进的意识。
6. 法律法规：熟悉国家食品安全法律法规和相关行业标准。能够确保生产活动符合法律法规要求。