1.0 岗位资料

1.1所属部门：品管部

1.2职务：品管员

1.3 直接下级：无

2.0 岗位职责

2.1 重点岗位职责

2.1.1各工序品管员严格按照工序工艺文件及判定标准、作业指导书操作；生产前的三级确认、首检、巡检及做好各项品质记录；

2.1.2 对车间品质异常的处理、协调沟通并分析原因，提出改善方案做好预防工作。

2.1.3车间、机台、人员卫生的检查严格按相关文件执行。

2.1.4负责产品质量状态标识工作，严格控制不良品，有问题绝不能流入下一道工序。

2.1.5每周给生产全体人员班前会开早会总结上班品质异常、现场管控指标达成存在的问题分析原因。

2.1.6完成上级交办的其它任务，协助工段长控制各项指标的达成。

2.1.7各工序CCP：原材料，来料检验，配煮料：称料、过滤，充填：三级确认首/巡检，消烘：时间、温度、水位，包装：三级确认、挑果冻、少称，成品仓：异物、少称、变色、封口出水等批量性不良。

2.2 非重点职责

2.2.1核对计划单及各产品工艺简述表

2.2.2对机台、料液、产品的首检及巡检，并做好记录

2.2.3异常情况的跟进及处理，三不放过原则。

2.2.4品质数据的统计与品质事故的分析及异常事故的书面报告。

2.2.5理化、微检样品的抽取及留样记录。

2.2.6车间/人员卫生的检查、工器具消毒及果肉罐头的开启数量严格控制并做好记录。

2.2.7月报数据汇总及分析

2.2.8检验仪器的保养及校正

3.0任职资格

3.1中专或高中以上学历，从事检验工作一年以上;

3.2对果冻原料、生产工艺、品质的基础认知和了解，了解食品卫生知识；

3.3认真负责、原则性强，对制程中出现的品质问题善于分析和查找原因