一、食材验收与管理
1、每日根据采购单，对供应商送达的肉类、禽类、水产、蔬菜、水果、粮油及调味品等进行严格验收，确保食材数量、重量，确保与订购单和送货单一致，并做好验收记录，签字确认。
2、 将验收合格的食材按生熟、品类分类，并按规定有序存放于冷藏、冷冻或干货库中，确保先进先出。
二、食材准备与加工
1、按要求分拣、清洗、切配各类食材，保证食材新鲜、处理规范。
2、协助完成食材腌制、焯水等基础加工。​
3、协助厨师，参与部分简单餐品的烹制工作。
三、厨房清洁与维护
1、负责工作区域内、设备、工器具的清洁、消毒与整理工作，确保符合卫生标准。
2、妥善处理厨余垃圾。
3、协助盘点食材库存，及时反馈食材短缺或质量问题。​
4、配合校区完成其他临时工作。​