岗位职责：
1. 根据酒店餐饮部的需求，与各供应商采购对应食材。
2. 负责寻源、评估和管理酒店食材供应商，建立并维护合格供应商名录。
3. 执行市场调查，掌握食材价格动态，进行询价、比价、议价，确保采购成本最优。
4. 严格执行采购流程，下达采购订单，并跟踪订单执行，确保食材按时、按质、按量送达。
5. 负责到货食材的验收工作，严格把关质量、数量和规格，对不合格品进行退换货处理。
6. 与供应商核对账目，整理采购单据。
7. 维护与厨房、仓库等部门的良好沟通，及时解决采购过程中出现的问题。
8. 完成上级交办其他工作。
任职要求：
1. 学历要求：一般要求大专及以上学历。
2. 工作经验：具备一定酒店食材采购经验，熟悉食材市场和采购流程。
3. 专业知识：了解各类食材特点，掌握食品安全法规，熟悉成本控制方法和采购谈判技巧。
4. 能力要求：具备良好的沟通协调能力和谈判能力，与各部门有效沟通；有较强的责任心和执行力，工作细致严谨，能应对突发采购需求，具备一定的数据分析能力。
5. 其他要求：身体健康，无不良记录，按照时间要求定期做市场价格调研。