工作职能：
1、制定设备日常巡检计划，记录设备状态数据，确保生产流程稳定。
2、编制设备年度 / 季度保养计划，监督维修团队按计划实施，并建立设备保养档案。
3、建立设备故障快速响应机制，针对关键设备（如果肉分离机）储备备用零件，减少停机损失。
4、分析设备产能瓶颈（如果汁浓缩环节耗时过长），牵头实施技术改造（如升级自动化控制系统），配合生产线提速。
5、监控设备能耗数据（如杀菌锅蒸汽消耗量、制冷机组电耗），推动节能改造。
6、确保设备符合食品行业标准（如 FDA、GB 14881），定期组织设备卫生评估（如检查灌装机内壁是否有果汁残留、密封圈是否老化滋生细菌）。
7、制定设备安全操作规程，组织操作人员培训。
8、与生产部门对接设备需求（如根据订单量调整生产线开机台数），与研发部门协作新设备引入（如果肉冷破碎设备的试机与验收）
9、参与新生产线招投标（如无菌冷灌装线选型），负责设备安装调试（如校准灌装机液位传感器、测试 CIP 原位清洗系统效果），组织验收并移交生产部门。
10、评估老旧设备（如果汁离心分离机）的改造可行性（如更换伺服电机、升级人机界面），对比改造成本与换新成本，提交决策建议。
11、建立设备台账（包含型号、采购日期、维修记录），整理说明书、电路图等技术文件，确保可追溯期；
12、每月分析设备故障数据（如高频故障部件、故障时段分布），制定预防性维护策略（例：根据灌装机封盖头磨损规律，提前更换密封件）
任职资格：
1、专业技能 - 熟悉果汁饮料生产工艺（如清洗 - 破碎 - 榨汁 - 杀菌 - 灌装全流程）； 了解出汁率、浊度、维生素 C 保留率等指标与设备参数的关联。
2、行业经验 - 3 年以上食品饮料行业设备管理经验，至少主导过 1 次无菌灌装线维护项目。
3、合规意识 - 精通《食品安全法》《饮料生产许可审查细则》中关于设备的条款。
4、应急能力 - 能快速处理突发设备故障（如果汁管道爆管导致生产线污染），具备无菌环境下的抢修经验。
5、设备知识-精通果蔬榨汁设备原理（如螺旋榨汁机的压榨比计算、碟式分离机的离心力调节）；
- 掌握 PLC 控制系统（如西门子 S7-300）在榨汁线中的应用，能调试温度、压力传感器参数。