现场品控员在部门主管的指导下，负责监管生产现场的卫生条件和工艺流程，确保每一道工序都符合标准。他们还需对半成品和成品的质量进行严格监控，并协助主管分析质量问题，制定改进措施。现场品控员需要详细记录每次检查的结果，以备查阅。
化验员则负责依据相关标准对原料、半成品和成品进行化验，并记录化验结果。他们需确保不合格的原辅材料不会进入生产环节，以防止不合格产品流入市场。化验员同样需要服从工作分配，完成临时任务。
品控文员在品控部中扮演着信息管理和协调的角色。他们负责收集、分析和传递质量信息，编制月度、季度和年度报告，监控质量体系的运行状况，并按月上报质量分析报告。品控文员还需协助领导分析质量问题，制定改进措施。此外，他们还负责各类管理体系的认证工作，如QS、HACCP、ISO和诚信体系等。品控文员还需管理品牌的知识产权，包括商标和条码等。他们需按照公司的要求，做好各类管理文件、记录和报表的汇总、报送和存档工作。
品控部的工作不仅需要专业知识和技术，还需要高度的责任感和细致的工作态度。这些岗位的工作人员通过各自的努力，共同为保障。