1. 食材预处理：负责养老院厨房食材的初步加工，包括蔬菜的择选、清洗、切配，肉类、海鲜的解冻、分割、腌制等工作，确保食材处理干净、整齐，符合烹饪要求，为厨师的后续烹饪工序提供便利，保证厨房菜品制作流程的高效运转，满足养老院全体人员的饮食供应需求。

2. 餐具清洗与消毒：在用餐结束后，及时清理厨房内的餐具、厨具，将使用过的餐具进行分类收集，严格按照餐具清洗流程，使用洗洁精、热水等进行彻底清洗，去除油污和食物残渣；随后将洗净的餐具放入消毒柜进行高温消毒或采用其他有效消毒方式，确保餐具清洁卫生，无细菌残留，为老人和员工提供安全、卫生的就餐餐具，预防疾病传播，保障饮食健康。

3. 厨房清洁与整理：每日对厨房的操作台面、地面、墙壁、炉灶、抽油烟机等设备设施进行全面清洁，擦拭油污、清理杂物，保持厨房环境整洁、干净、无异味；定期协助清理厨房的排水管道、垃圾桶等卫生死角，防止细菌滋生和异味散发；同时，负责整理厨房的食材存放区、调料区和工具区，将食材、调料和厨具分类摆放整齐，标识清晰，便于取用和管理，维护厨房良好的工作秩序和卫生环境。

4. 协助烹饪与供餐：在厨师烹饪过程中，根据需要协助完成一些简单的烹饪辅助工作，如传递食材、看管炉灶火候、搅拌食物等；在开餐期间，协助厨师将做好的饭菜进行分餐、装盘，并按照养老院的供餐安排，及时、准确地将餐食送到各个就餐区域，确保老人和员工能够按时、有序地就餐，为养老院的餐饮服务提供有力的后勤支持。

5. 物资管理：协助厨师进行厨房物资的管理工作，定期对食材、调料、一次性餐具等物资进行盘点，记录库存数量，及时向厨师或后勤主管反馈物资短缺情况，确保厨房物资储备充足，避免因物资不足影响正常供餐；同时，协助接收和查验采购的物资，核对数量、质量和规格，确保物资符合要求，如发现问题及时与采购人员沟通解决，保障厨房物资供应的稳定和安全。

任职要求

1. 年龄在40-60岁之间，身体健康，能吃苦耐劳，持有健康证，无传染性疾病史，有良好的个人卫生习惯，能够适应养老院厨房的工作环境和工作强度，需长时间站立和进行体力劳动，具备良好的身体素质和耐力，确保能够按时、保质完成各项工作任务。

2. 具有一定的厨房工作经验或从事过餐饮相关行业者优先考虑，但也欢迎无相关经验但愿意学习和从事帮厨工作的人员加入；具备基本的食材处理和清洁知识，了解厨房设备的基本操作方法和安全注意事项，能够在厨师的指导下快速上手工作，学习能力强，愿意积极主动地学习和掌握新的工作技能和知识，不断提高工作效率和质量。

3. 工作认真负责、积极主动，具有良好的团队协作精神和沟通能力，能够与厨师和其他厨房工作人员密切配合，听从指挥，服从工作安排，及时完成分配的各项任务；对老人有爱心、耐心和责任心，尊重老人的饮食需求和特殊要求，能够为养老院的老人提供热情、周到的服务，营造温馨、和谐的厨房工作氛围。

4. 具备较强的安全意识和卫生意识，严格遵守厨房的安全操作规程和卫生管理制度，在工作过程中时刻注意防火、防电、防烫伤等安全事项，确保自身和他人的人身安全；注重食品卫生和环境卫生，保持厨房整洁、干净，防止交叉污染，确保为老人和员工提供安全、卫生的饮食环境，保障饮食健康。