职位描述：主要工作职责
1. 食材准备与初加工：
· 负责每日蔬菜、水果、肉类、水产等食材的验收、清洗、挑拣、去皮、去核等工作。
· 按照主厨的要求，将食材进行切配、改刀，准备好烹饪所需的半成品。
· 协助进行米饭的蒸煮、面点的初步制作等主食准备工作。
2. 后勤协助与支持：
· 在用餐高峰期，协助进行菜肴的分装、派发工作。
· 协助维护取餐区的整洁。
· 餐后用餐区及后厨卫生的打扫，并进行整理归类。
3. 清洁与卫生管理：
· 严格执行食堂卫生标准，负责工作区域、操作台、厨具、餐具的清洗和保洁工作。
· 协助处理厨房垃圾，保持垃圾桶清洁并按规定进行垃圾分类。
· 参与食堂大厅和后厨的日常保洁及定期大扫除工作。
4. 安全与合规：
· 严格遵守《食品安全法》及公司的各项食品安全规章制度。
· 正确使用和保养厨房设备，发现故障及时上报。
· 遵守公司的安全生产规定，注意用水、用电、用气安全。