工作职责：
1.全面了解餐饮的食品/酒水/服务的情况:
2.有效参与协作部门和本部门的工作:
3.按照要求和计划进行市场调研并实施正确的衡量措施，提供市场份额:
4.适时对部门的各个方面提出建议方案:
5.与部门总监、行政总厨及厨师长一起，制定食品和酒水的配料标准、说明书和理论上的销售价格;
6 保持与客人的定期接触，以获取反馈信息/发展未来的、有潜力的客人，保持客户档案的完整。
7.协助餐饮部总监、经理制定本部门的预算、固定资产及损益。
岗位要求：
1.大专以上文化程度，有从事酒店餐饮、销售、公关等部门的工作经历。
2.具备酒店销售学、酒店管理学旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。
3.具有市场调查和预测能力，能及时掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应措施和合理的建议。
4.有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。