【岗位职责】
食材初加工： 负责蔬菜、瓜果、肉类、水产品等食材的挑选、摘洗、解冻、切割（按要求切配）等粗加工工作。
分类存放： 将清洗、加工好的食材按要求分类存放，生熟分开，荤素分开，避免交叉污染。
环境与器具卫生： 负责水台区域（包括地面、台面、水池、砧板、刀具、容器等）的日常清洁和消毒工作，保持工作环境干净整洁，符合卫生防疫要求。配合工作： 服从安排，积极配合切配、烹饪等后续岗位的工作，保证开餐顺利进行。
【任职要求】
身体健康，持证上岗： 持有有效的健康证明（健康证），无传染性疾病，个人卫生习惯良好。
吃苦耐劳： 能够适应水台工作环境（可能涉及长时间站立、接触水、油烟等），工作认真负责，手脚麻利，有耐心。
食品安全意识： 具备基本的食品安全和卫生知识，或者愿意接受相关培训。
有经验者优先： 有过食堂、餐厅后厨工作经验者优先考虑。