在品管经理的领导下，全面负责原材料验收、巡检等工作。
1.物料验收
（1）按照质量标准对到厂原材料及包材进行全面检查，包括感官、标识、理化、检测报告等，并填写验收记录。
（2）确保物料与采购订单一致，必要时对相关批次进行加严检查。
（3）验收发现的不合格物料需立即隔离并标识，提报《不合格报告》，并立即通知相关部门。
2.生产现场质量巡查
（1）负责生产全过程的质量监控，确保各环节符合工艺流程和质量标准。
（2）按照规定频次对关键控制点（CCP）进行检查和记录。
（3）各工序首件确认。
（4）监督生产过程中的卫生状况，确保操作符合食品安全要求。
3.样品采集与储存
（1）按规定采集样品并妥善保存，确保样品标识清晰、状态良好。
（2）定期检查样品存储条件，确保样品不受污染或变质。
（3）保存留样样品至规定周期结束后，按要求销毁或归档。
4.质量问题反馈与处理
（1）及时发现并报告生产中的质量异常，协助相关部门分析原因。
（2）跟进质量问题的整改措施，确保落实到位
5.生产记录
（1）监督检查生产现场的生产记录及产品标识。
（2）按时收集生产记录并进行初审，并及时传递给体系工程师。
6.设备与环境检查
（1）检查生产设备的清洁和运行状态，发现问题及时上报。
（2）定期检查生产环境、卫生，确保符合卫生和安全标准。
（3）按照管理规程定期对生产环境进行检测。
7.协助审核与培训
（1）配合质量审核或验厂工作，提供现场数据和文件支持。
（2）指导和培训生产人员提高质量意识和操作规范。
8.其他工作
（1）领导安排临时性工作。
（2）半成品检测取样。
（3）成品检测取样。