1、根据工作流程要求，做好各项清洁准备工作：清洗、消毒餐具厨具、打扫厨房、餐厅以及公共区域卫生；
2、处理餐厅及厨房垃圾，并保持区域干净。开餐期间回收餐具、清洁就餐区域卫生；
3、搬运餐具、厨具。根据上级安排，做好开餐服务准备工作。开餐期间为顾客盛取食物及餐卡收银；
4、按照上级要求加工、腌制食品原料。检查、盘点食品原料库存，为上级提供订货依据。按照操作说明，清洁、保养加工刀具、设备；
5、保持与顾客的沟通，及时解答顾客询问；
6、检查设施设备运行情况，杜绝安全隐患；
7、随时保持工作区域及加工工具卫生清洁。