1.操作机器、按生产计划完成糖化任务，负责设备的检查与维护；
2.负责生产记录、标识的准确性、完整性，负责异常情况处理及反馈，负责设备的检查与维护。
3.根据生产计划对发酵液进行过滤、配比、稀释，确保清酒理化指标合格。
4.完成领导安排的其他工作。
工作时间：有生产任务时两班倒。