专业技能要求

1. 技术能力 :开发符合健康趋势的产品（如低糖、植物基、无添加）。掌握中式面点、西式烘焙的工艺，熟悉原料及原料特性及替代方案，延长产品货架期（如冷冻面团解冻稳定性、防腐剂替代方案）。

2.创新设计：敏锐捕捉市场潮流，跟踪消费趋势（如国潮点心、伴手礼场景），规划季节性/节日性产品线。产品融合传统文化元素与现代健康需求。

3.成本控制优化配表，实现成本降低且品质不降。

4.合规与安全：熟悉食品添加剂使用标准（GB 2760）、营养标签规范（GB 28050）。确保新品符合药食同源法规（如中药材添加限量）。

5.问题解决力：应对突发问题（如原料断供、产品批次不稳定）的应急方案设计。
6.有资格证者优先。