食堂厨师详细任职要求
1. 年龄30-45周岁，身体健康精力足，能适配食堂三餐备餐及临时加班节奏，无传染性疾病
2. 持有效期内健康证，优先有中式烹调师（初级及以上）证书，2年及以上食堂后厨全职经验，企事业单位/学校食堂从业经验更佳
3. 精通大锅菜、家常菜烹制，会搭配基础营养餐，能按就餐人数精准备餐，把控口味稳定、出餐效率，可兼顾不同人群清淡/重口需求，会面点制作优先
4. 熟悉食材采购验收、储存及成本把控，能合理利用食材减少浪费，会做食材台账记录
5. 严格遵守食品安全及后厨卫生规范，熟练操作蒸箱、灶台、冰柜等后厨设备，能做日常清洁保养，懂厨具消毒流程
6. 具备食品安全意识，无食品安全违规及重大后厨安全事故责任史，无不良从业记录
7. 服从管理、责任心强，能配合排班轮岗，吃苦耐劳有团队意识，沟通顺畅，能应对就餐高峰期工作压力