岗位核心目标： 建立、实施并维护工厂质量管理体系，确保从原料入厂到产品出厂的全过程质量与食品安全受控，符合法律法规和客户要求。
主要职责：
1. 建立、完善和维护公司的质量管理体系（如ISO9001、ISO22000、HACCP等），并负责内审、外审工作。
2. 制定原辅料、包装材料、半成品、成品的质量标准和检验规程。
3. 负责实验室管理，组织对原料、过程产品及成品进行检测和分析。
4. 监控生产过程的合规性，对关键控制点进行验证，处理生产过程中的质量偏差和异常。
5. 领导处理客户投诉、质量事故，进行根本原因分析并实施纠正预防措施。
6. 负责供应商的审核与管理，评估其质量保证能力。
7. 组织对全厂员工进行质量意识和食品安全培训。
任职要求：
教育背景： 大专及以上学历，食品科学等相关专业。
工作经验：3年以上食品行业质量管理工作经验，精通至少一种食品安全管理体系，有大型卤肉、面点食品厂工作经验优先。
专业知识与技能：
深刻理解国内外食品安全法规及标准。
熟练掌握质量管理的工具与方法。
具备丰富的实验室管理和检测知识（理化、微生物）。
具备扎实的审核技巧和应对官方审查的能力。
素质要求： 极强的原则性、责任心和风险意识，客观公正，敢于坚持原则。具备出色的分析判断能力、沟通能力和文件化能力。