岗位核心目标： 全面负责生产车间的日常管理，确保安全、质量、成本、效率目标的达成，按期完成生产计划。
主要职责：
1. 根据销售计划，制定并执行生产计划，合理调配人力、物料和设备资源。
2. 严格执行质量标准体系等卫生规范，确保生产环境与过程符合食品安全要求。
3. 监控生产过程中的关键控制点，确保产品质量稳定。
4. 负责生产成本控制，包括物料损耗、能耗、劳动生产率等指标的优化。
5. 推行精益生产、8S管理等，持续提升生产效率和完善现场管理。
6. 负责车间员工的管理、培训、考核和团队建设。
7. 协调与维修、品控、仓储、物流等部门的工作接口。
任职要求：
教育背景： 大专及以上学历，食品工程等相关专业，有大型卤肉、面点食品厂工作经验优先。
工作经验： 3年以上食品生产管理经验，熟悉食品车间整体运作流程。
专业知识与技能：
精通食品安全生产法规和体系。
熟悉生产管理、质量管理、成本控制等
具备出色的生产计划与调度能力。
熟悉生产相关设备的基本原理和操作。
素质要求： 极强的执行力、责任心和抗压能力，出色的现场解决问题能力和团队领导力。原则性强，注重细节。