1、认真执行酒店的各项管理制度和服务规范，按照服务程序进行日常工作；

2、熟悉菜牌，每日菜品沽清及酒水的配备，积极向客人推销，按规定填写客人的菜单和酒水单；

3、餐前按照工作标准摆台、撤台，准备开餐所用的一切餐具、用品，要做到标准化、规范化的服务；

4、餐中严格按照服务标准的要求和程序为客人提供高质量的服务；

5、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，及时将客人问题和投诉反馈给主管，寻求解决方法；

6、关注特殊，病残和幼小的客人，提供相应的规范服务和个性化服务；

7、检查菜品质量，发现问题及时反馈；

8、做好餐厅餐具、布草以及其他物品的补充替换；

9、做好餐桌、服务台的清洁卫生及餐具的补充，消毒，擦拭。