1、负责项目实物入库验收，确认品质，数量和保质期；
2、依据完善的出、入库手续，及时登录系统完成实物出、入库操作；
3、执行先入先出法，随时关注食材临保期，及时提报，及时使用，确保库存食材保质；
4、按库房管理标准，分类、分区域进行实物管理；
5、按规定进行库房实物盘点，及时核对差异，分析原因，做到账实相符；
6、与财务员配合做好本项目档口出餐的物品出库工作。