职位说明

工作职责：

1. 负责跟进大学餐饮运营过程中的食品安全管理，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”，督促供应商落实食品安全控制要求，保障大学餐饮运营食品安全可控；

2. 跟进完成日常食品安全巡检计划，根据三方、校方巡查结果，监督供应商落实完善、整改；

3. 定期组织食品安全风险研判并形成报告，针对风险研判采取积极改善措施；

4. 负责起草大学餐饮管理食品安全相关规范、流程、制度、表格等；

5. 负责大学餐饮供应商食材的合规性审核，确保食材品牌、来源合法合规；

6. 负责组织校园食品安全培训，督促餐饮供应商落实年度培训计划；

7. 及时掌握食品安全法、食品安全条例及食品生产经营相关法律法规以及法律责任等，负责食品安全相关法律法规、行业标准和各级监管政策在校园的执行落地；

8. 负责餐厅新建及改造中的平面布局图合规性审核、确保符合食品经营许可相关规定，协助并督促餐饮供应商的资质证照办理；

9. 负责落实校园大型活动餐饮服务的食品安全保障，如开学季、毕业典礼、年度综合测评等大型活动；

10. 与餐饮运营小组一起，按照合同要求监督大学餐厅餐饮运营供餐服务（如菜单审核、价格、重量、菜品品质、现场服务等）、食品安全等；

11. 完成上级领导交办的任务，支持学校和团队相关工作。

岗位要求：

1. 大专以上学历，食品、餐饮等相关专业；

2. 有3年以上餐饮食品安全管理工作经验；

3. 熟悉国家餐饮和食品相关法律法规，能够遵照相关法规、结合实际经验推进在餐厅现场合规落地；

4. 熟悉ISO22000/9001、HACCP等体系，或内审员资历；

5. 具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识，能预见、发现、解决运营中的实际问题，具有实际项目解决问题的能力；

6. 有较强责任心、抗压能力、组织能力、沟通能力和综合事务处理能力；

7. 具备一定英文基础，熟练Office办公软件，良好的书面写作和表达，文档组织和管理能力。