1.管理和监督：
对厨房进行全面的管理和监督，确保员工遵守所有规则和程序。分配任务和工作职责，监督厨房员工的日常工作表现，包括出勤率、工作态度、工作效率等。
2.菜单策划与执行：
根据餐厅的定位和员工需求，制定并更新菜单。
3.成本控制与食材管理：
负责厨房的成本控制，包括食材采购、库存管理和消耗统计。
与采购部门密切合作，确保食材的质量和价格符合餐厅的标准。
避免食材浪费，提高食材使用率。
4.质量保证与食品安全：
确保厨房卫生和食品安全，遵循所有相关的卫生和安全规定。
对食材进行严格的检查，确保食材的新鲜和安全性。
定期检查厨房设备和工具，确保其正常运行和符合安全标准。
5.企业员工关系与反馈处理：关注企业员工的反馈和意见，及时调整菜品和服务质量。
6领导接待与菜单定制：了解市场季节新品制定荤素搭配的合理菜谱。带领厨师研究新菜品，制定合理高档的服务菜品
任职要求：
1、在星级酒店或者社会餐饮公司做过厨师长，工作稳定，擅长管理及创新菜。
2、年龄45岁以内。