预测计划：
1、负责进行销售预测，确保预算准确性。
2、负责对菜单切换、新品销售进行预测、数据分析。
3、负责对日常数据异常分析及存缺货预警。
4、负责对门店销售及库存情况做日度、月度梳理汇报。
原料计划：
1、结合实时菜品销量，制定管控原辅料到货计划，同时保障仓库收货、供应商发货的平衡。2、每日检核本周及下周车间日排产原辅料需求，解决生产涉及原辅料异常。
3、产品BOM数据不定期检核，保证原料计划核算基础数据的准确。
4、菜单切换，涉及新料到货核算与跟踪。
5、每周大宗周报编制，原料库存控制，提高周转速度，降低资金占用。
生产计划：
1、每日更新、检查所辖食材、物料库存、需求量及在途情况，预判需求，及时下达或调整相关计划。2、生产计划完成情况跟进，异常协调。
3、对所负责食材、物料的库存控制，提高周转速度，降低资金占用。
4、产品效期关注、预警及处理情况跟进协调。
5、根据销售预测、菜单的切换、新老品上下架制定车间周计划、半个月计划、月计划。直采计划：
1、根据销量变化趋势，来检查刷新直采物料实时库存变动及可用天数折算，安排订单下达或调整。2、针对异常波动及时响应解决办法并找出原因及时规避。
3、根据菜单切换，控制新品老品库存周转。
4、对所负责食材、物料的库存控制，提高周转速度，降低资金占用。
5、产品效期关注、预警及处理情况跟进协调。
6、完成领导交办的其他事项。