任职要求：

1、具备3年及以上的正式厨师的工作经验，熟练掌握刀功和各种中餐烹饪技巧，能够独立完成中餐的制作和备餐工作（一般为3-4人或者10人左右用餐）。

2、对某个菜系有较为深刻的认识且熟练的制作经验，能制备多个菜系特别是较为正式菜品的优先考虑

3、在知名饭店有工作经历的优先考虑，有厨师等级认证证书的优先考虑，或有专业技能学校培训经历的优先考虑。

4、对菜品制作和食品安全有严谨的态度和标准，确保食材新鲜，不发生食物中毒事件。

5、具有良好的服务意识和团队合作精神，能够积极响应客人的需求。

6、具有良好的清洁卫生意识，能按厨房卫生制度保持厨房、食材和厨具卫生，按要求着装和佩戴相关卫生护具上岗。

7、工作踏实、认真，在工作有需要时能适应夜间备餐加班需求（可以在后面进行合理调休）。

8、具有良好的学习心态，能够认真学习和理解上级要求的相关技能培训规定和备餐相关规章制度，并能认真识记和对照落实。

9、品行端正，无不良记录，在采购方面接受上级监督，不在买菜过程中虚报数量或金额（违者解除合作）。

岗位职责：

1、在备餐前开具餐单供上级确认，可根据客人的属地和口味，进行调整和推荐适宜的菜品。

2、负责食材的采购和储存，并及时按要求做好记账公示工作。保障食品的质量和安全，并要有节约意识。

3、按照菜单要求独立制作中式菜肴（切菜、洗菜、菜品的烹饪、摆盘及味道可以按上级要求改进和调整）。

4、用餐后完成厨房的日常清洁和维护工作（包括厨房的打扫和餐具的清洗工作）。

5、在没有备餐工作时，尽力完成上级指派的其他备餐之外力所能及的工作或任务。